春天是万物复苏的季节，但也是感冒和过敏容易发作的时候。我自己每年一到春天就特别注意饮食，因为发现通过吃一些时令食材，真的能帮助身体增强免疫力，少生病。今天就来和大家分享几样我觉得特别有用、而且春天正当时的好东西。
**荠菜**可以说是春天最早冒头的野菜之一了，我家楼下公园一到三月就能看见。荠菜不仅味道清香，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是铁含量特别高。我最喜欢的做法是焯水后切碎，加点香油和盐拌着吃，简单又健康。也可以包饺子、摊鸡蛋，做法很多样。
**春笋**也是春天的代表性食材，脆嫩可口，膳食纤维丰富，对肠道特别好。不过有一点要注意，**春笋含有一种草酸成分，生吃容易引起不适，一定要焯水后再炒或者炖汤**。我一般会买新鲜的小春笋，去皮后切片和腊肉一起炒，味道特别香，而且营养也更均衡。
**香椿**这个东西有些人不太敢吃，觉得味道太冲。但我告诉你，**香椿芽含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对提高免疫力很有帮助**。吃香椿要趁早，嫩芽最香。我常做的就是香椿拌豆腐，把香椿芽焯水切碎，配上嫩豆腐和一点酱油、香油，清爽又下饭。
还有一个很多人容易忽略的食材就是**豌豆苗**。它不像荠菜、春笋那么出名，但在春天吃特别合适。豌豆苗富含叶酸和维生素E，有助于增强抵抗力。我经常在做汤的时候抓一把进去，几分钟就熟，颜色翠绿，看着就有食欲。
当然，光吃这些食材还不够，**饮食搭配和规律作息同样重要**。春天虽然暖和了，但早晚温差还是大，别急着减衣服。平时做饭时可以多放点姜片、蒜末这些天然的“抗菌小能手”，也能帮助身体抵御病毒。
总的来说，春天想增强免疫力，关键就是吃当季、吃新鲜、吃多样。上面提到的这些食材，不仅营养丰富，而且都是春天特有的味道。**别错过最佳食用期，赶紧趁着现在市场上品种多、价格实惠的时候多吃点吧**！